![pigmeat-kv-06](http://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pigmeat-kv-06.jpg)
![](http://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/05/Filter-kv.png)
肩胛部
屬於豬運動量較大的部位,帶筋且油脂分布均勻。
口感味道極佳,適合各種料理方式。其中包含梅花肉和胛心肉。
口感味道極佳,適合各種料理方式。其中包含梅花肉和胛心肉。
![梅花肉](https://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pork-meat-little14.jpg)
梅花肉
屬於豬前胸的上半部位也是上肩胛肉。由於油脂分布均勻,有筋有肉,是價位最高和口感極佳的肉質。可用於燒烤、煎、又或是切成薄片做火鍋肉片等烹調方式。
![前腿肉](https://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pork-meat-little10.jpg)
前腿肉
此部位運動量頻繁,因此脂肪少、膠質多,肉質較嫩又細膩。適合燉煮、紅燒等烹調方式。
![豬前腱](https://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pork-meat-little27.jpg)
豬前腱
指橄欖狀的豬腱位於大腿部分的肌肉束,前腿腱肉較後腿腱肉小,又稱小腱。無油脂且帶有軟筋,適合長時間烹飪。
![德國豬腳](https://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pork-meat-little20.jpg)
德國豬腳
德國豬腳是知名的德國和奧地利的菜肴,選用脂肪較厚的豬小腿。烹調方式大多是鹽腌制後水煮或火烤。
![頸骨](https://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pork-meat-little32.jpg)
頸骨
屬於肉多的排骨,貌似梅花狀,又稱梅花排骨,也叫頭排,因為在排骨最前端。
![龍骨](https://en.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/pork-meat-little33.jpg)
龍骨
位於脊椎骨,骨多肉少,適合熬湯頭。